يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة بدلًا من الزيت عند تحضير الحنيني . دع العجينة تبرد إلى حوالي 120 درجة فهرنهايت قبل إضافة البيض. إذا أضفت البيض إلى عجينة ساخنة ، سيكون لديك بيض مخفوق في خطيل طريقة القطايف . أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع السماح بمرور الوقت بين كل إضافة حتى يتم خلط البيض جيدًا ، حوالي 2-3 دقائق. لا تنسى كشط وعاء الخلاط بين الإضافات. يمكنك استخدام كمية أقل من البيض في هذه الوصفة ، في الواقع يمكنك خفض بيضة واحدة. لكن ضع في اعتبارك أن استخدام كمية أقل من البيض سيجعلها أرق من المعتاد ولن تنتفخ. لا تقم أبدًا بقلي الحنيني في الزيت الساخن ، يجب أن يكون الزيت في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا لدرجة أنه يمكنك وضع إصبعك فيه دون أن تتأذى. هذا يسمح الحنيني بأخذ وقته ، والنفخ والحفاظ على شكله. لا تكدس المقلاة لأنها تكبر. ⌛ تقدم للأمام يبقى الحنيني جيدًا في الفريزر. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة ثم جمدها حتى تصبح صلبة. ضعها في كيس التجميد أو حاوية لمدة تصل إلى شهرين. تخزين الحنيني من الأفضل دائمًا تناول الحنيني في نفس اليوم الذي تصنعه فيه لأنها تميل إلى أن تصبح أكثر ليونة بمرور ال
أنا أحب حمص الشام هذا لتغميس لخبز البيتا على الفطار مكونات حمص الشام الوصفة الأصلية تنتج 8 حصص قائمة التحقق من المكونات نصف كوب طحينة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم , اعرفي ايضا طريقة عمل الكشري . 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم 5 رشات من صلصة الفلفل الحار (مثل Cholula®) يمكن 1 (15 أونصة) من حبوب الحمص ، وتصفيتها وشطفها 2 ملاعق كبيرة ماء بارد الاتجاهات قائمة مراجعة التعليمات الخطوة 1 يُمزج الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والكمون والملح وزيت السمسم والصلصة الحارة في محضر الطعام أو الخلاط ؛ امزج حتى تصبح ناعمة جدًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف حبوب الحمص ويُمزج لمدة دقيقتين. أضف الماء واخلط لمدة 3 دقائق أخرى. البرد في الثلاجة. ملاحظات الطباخ: بالنسبة للحمص الناعم ، أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء بدلاً من 2. إذا كنت تحبها ساخنة ، أضف ملعقة صغيرة إضافية من الفلفل الحريف أو نصف فلفل أحمر حار منزوع البذور في البدا